Долма с бараниной и рисом
Долма – это одно из самых популярных блюд на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Это традиционное блюдо готовится из молодых листьев винограда, фаршированных мясом и рисом. В этом рецепте мы предлагаем приготовить долму с бараниной и рисом, что придаст блюду особенный вкус и аромат. Читайте подробности здесь https://food-recipes.org.ua/ru/lamb-rice-dolma
Ингредиенты:
- Молодые листья винограда – 500 г
- Баранина – 300 г
- Рис – 1 стакан
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Перец долька – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Начнем с приготовления начинки для долмы. Измельчите лук, морковь и перец. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к овощам мелко нарезанную баранину и жарьте все вместе еще 5-7 минут.
- Промойте рис и добавьте к мясу в сковороду. Перемешайте и готовьте еще 10 минут.
- Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
- Разложите листья винограда на ровной поверхности и выложите на каждый по небольшой порции начинки. Заверните листья в рулетики.
- Помойте помидоры и порежьте их колечками. Выложите их на дно кастрюли.
- Аккуратно выложите на помидоры долму, укладывая их компактно друг к другу.
- Залейте долму кипящей водой, посолите, поперчите и добавьте 1 ст. л. масла.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте долму под крышкой 40-50 минут.
- Готовый долму подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.
Таким образом, долма с бараниной и рисом – это вкусное и насыщенное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту и порадуйте своих близких уникальным вкусом национальной кухни!
